中国河北省出身の女性店主が注文を受けてから作る水餃子と鶏白湯ラーメンの専門店。2022年６月に木更津にオープン。オープンした時から気になっていましたが、やっと食べに行ってきました。
「はまちゃんぎょうざ」
2022年６月に木更津市内にオープンした、水餃子と鶏白湯ラーメンの専門店。
中国河北省出身の女性の店主が故郷の家庭料理の味を楽しませてくれます。
木更津アウトレットから車で約20分。
「はまちゃんぎょうざ」の店舗情報
| 店名 | 中国河北省家庭料理 はまちゃんぎょうざ |
| 定休日 | 日曜日 |
| 営業時間 | 月〜金曜日 11:30〜15:00、17:30〜20:30 土曜日 11:30〜16:00 ※各30分前でラストオーダー |
| 住所 | 千葉県木更津市潮見5-1-5 |
| Twitter公式 アカウント | https://twitter.com/hamacyan_gyouza |
※営業情報、ラーメン・餃子の品切れ等の情報はTwitterで発信していますので、行かれる際はぜひチェックしてみてください。
※※新型コロナウイルスの影響により営業時間・定休日が記載と異なる場合があります。ご来店の際は事前に店舗へご確認ください。
「はまちゃんぎょうざ」のメニュー
「はまちゃんぎょうざ」ニラ海老餃子と鶏白湯ラーメンを実食
こんにちは、ジョンです。
みなさん、お元気ですか？
ちょっと最近記事を書くのご無沙汰してました。
今回は2022年6月にオープンした「はまちゃんぎょうざ」。
オープンしてから少し時間はたちますが、ずっと気になってた「はまちゃんぎょうざ」にやっと行ってきました。
場所的には駅からは少し離れています。木更津駅から歩くと徒歩で約30分。歩くにはちょっと遠い場所です。
アウトレット周辺に来てる人にざっくり場所を説明すると、イオンモール木更津方面になります。
ジョン的には、アウトレット方面から「九州ラーメン友理」へ向かう途中にある場所。と行ったほうがピンときます。自分だけかもしれませんが。
道路沿いに看板が店舗敷地内に立っています。
店舗はラーメン屋さんの「むしゃむしゃ」の隣になります。
また「むしゃむしゃ』のその隣がセブンイレブンになってます。
駐車場は５、６台くらい。
駐車場に車を停め、さっそく店内へ。
席はカウンター３席、小上がりに４人掛けテーブル席が２卓。
奥の方にもにも、もう一部屋。
店内の壁には自己紹介とメニューが大胆に壁に書いてあります。
字が綺麗で、また店主の思いも伝わってきます。
手元のメニューには、まだ追加されていませんでしがた、壁には新たに最近メニューに入った「酸辣湯水餃子 950円」が追加して書かれています。
席について、さっそく食べたかった鶏白湯（トリパイタン）ラーメンとニラ海老餃子を注文。
お水はセルフサービスになってるので、カウンターの脇においてある吸水器からお水を持ってきます。
注文するとその場で丸めてある生地から皮をのばして、餡を入れ、沸騰したお湯に投入。
すごく丁寧に餃子を作ってくれます。
今回は他にお客さんも居なく、自分だけだったので早めの提供でした。
着丼。
河北鶏白湯拉麺 900円
味玉 110円
キクラゲ増し 110円
ニラ海老餃子 580円
ノーマルの状態だと、味玉が入ってないのとキクラゲがもう少し少なめになります。
では、ラーメンから
スープはクセがなく濃厚で脂っこさはない。鶏の旨味が凝縮されています。
家庭料理と書いてありましたが、全くもって家庭料理というレベルでなく、ぶったまげました。
このスープうまいです。
壁に、「スープはたっぷりの鶏ガラ・丸々の鶏・湧き水だけを超圧力釜で煮込んだ濃厚でクリーミー」と書いてありましたが、ホントにそれだけでこんなに美味しいスープが出来るの？
と、鶏の旨味がたっぷりと詰まった濃厚なスープになります。
麺にスープがよく絡むのでスープが減るのも早いです。
ラーメンにのってる刻み玉ねぎは、濃厚なスープとの相性がよく、いいアクセントになっています。
一緒に入ってるキクラゲと鶏肉もスープによくあっておいしいです。
続いて「ニラ海老餃子」を
ニラ海老餃子は６個。
昔、中国の知人に水餃子を作ってもらったことがありますが、同じような感じで生地が厚めで、すごくモチモチしています。
ラーメンのスープに浸けたり、卓上調味料をいろいろと試して食べてみました。
わりと餡（あん）にしっかり味が付いているので、食べ方としては、テーブルに置いてある「自家製ラー油」をつけて食べるのが一番おいしくて気に入りました。
自家製のラー油はスパイスが効いてて、スパイスの実も一緒に入っててナッツのような食感がまたよかったです。
ノーマルの「はまちゃん餃子」もおいしいけど、こちらの「ニラ海老餃子」も海老のプリッとした食感が加わるので、また一味変わっておいしいです。
そして、今回ラーメンと餃子を食べてるので注文するつもりはなかったんですが…
替え玉 110円
替え玉がメニューのラインナップにあるのはうれしい。
前述に書きましたが、スープが濃厚なので麺を食べ進めていくととスープが減ってきます。
替え玉を注文する予定の人はスープを飲むのは控えめにして、替え玉に備えたほうが良さそうです。
スープを飲まなければ、替え玉を２回まではギリギリいけそうな感じです。
ニラ海老餃子も鶏白湯ラーメンもとてもおいしかったです。
ごちそうさまでした。
「はまちゃんぎょうざ」のまとめ
中国河北省家庭料理のお店「はまちゃんぎょうざ」。
水餃子に関しては、以前中国の方に作ってもらった水餃子と同じ感じで、皮が厚めでもっちり。
中国の家庭料理の水餃子ってこんな感じなんだなと再認識。
焼き餃子ばかり食べてる日本人からしてみると、この本場の水餃子は確かにおいしい水餃子でした。
鶏白湯ラーメンは、家庭の味レベルではありません。
実際に「はまちゃんぎょうざ」以外で家庭料理的な鶏白湯ラーメンを食べたことがないので比較は出来ませんが、濃厚で鶏の旨味が凝縮され、すごくクセになるおいしさでした。
おすすめは、ラーメンと餃子の組み合わせ。
ただ今後食べに行くことを考えるとコスト面で毎回ラーメンと餃子を食べるるのはは厳しい。
餃子だけでは絶対足りないので、今後行く時は鶏白湯ラーメン＋替え玉での注文が多くなりそうな感じです。
お店を出る前に、とても気さくで感じのいい女性店主と話したところ、やっぱりお客さんが沢山来て、餃子の注文が続くとかなり忙しくなるそうです。
お店は店主1人で頑張って作ってますので、お客さんが多い時はそれなりに料理提供まで時間がかかります。
混んでる時は料理が出来上がるまでゆっくり待ってただければと思います。
また、餃子・ラーメンは品切れとなる場合もあります。
「はまちゃんぎょうざ」のTwitter公式アカウントで情報を発信していますので、行かれる際はチェックしてから行くことをおすすめします。
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